第52章 清炖牛腩汤
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，他生平最擅长的就是国菜之一淮扬菜系。
看着眼前的厨师烹饪炸炒，闷火烧菜，手心有些痒痒，想亲自上去试试。
“您做的这是什么菜？清炖牛腩汤吗？”
户外主厨姓刘，是肖爷的朋友，听见这话，他抬起头看了唐师傅一眼：“是啊，怎么了？”
唐师傅看了看他手中的原材料，有些皱眉：“你怎么用牛油酪？这不是坑人吗？”
刘大厨手一哆嗦，有些不可置信的看着他：“你在说什么啊？这可是新鲜的上好牛肉，在牛肉汤里加入牛油酪，可以保证汤的鲜浓，不懂就别瞎说。”
唐师傅刚想说话，林楠已经带着人匆匆赶到，见他们西装革履，外表不凡，也不敢怠慢：“几位是从外地赶来的吧？我楼上还有雅间，要不几位到里面去坐？”
刘大厨连忙说：“林总，您等一下，他刚刚说我坑人，我怎么就坑人了？他一外国来的，知道牛油酪是什么东西吗？会做饭吗？”
林楠站住脚，犹豫的看向唐师傅：“师傅，您为何说他坑人？发生什么误会了？”
唐师傅摇头叹息：“这炖煮菜啊，比拼的不是原料，而是火功，讲究的是是倾注在熬炖中的心血和时间。这牛油酪的确可以增加汤的鲜浓，但却是一种投机取巧的方法，目的是缩短时间，牛肉的营养不仅没发挥出来，还浪费了其余的原料。”
林楠细细的听着，忽然记起自己前几日听肖爷给徒弟授课，的确有讲炖煮菜讲究的就是文火慢炖，才能让味道真正散发。
“劳烦师傅等一下，我马上就来。”
她将原料端进后厨，按照记忆中的流程做了一遍，端给唐师傅一尝，果然，味道比之前要强上百倍。
唐师傅夹着手中的一片牛肉，放进嘴里慢慢咀嚼，牛肉鲜醇滑嫩、汤汁清爽浓香，再配以粉丝和干丝，肉肥汤鲜，滋味醇香，令他整个人心头一跳。
他砸了咂嘴，抬起头，注视着林楠：“姑娘，这菜是你自己做的？”
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，他生平最擅长的就是国菜之一淮扬菜系。
看着眼前的厨师烹饪炸炒，闷火烧菜，手心有些痒痒，想亲自上去试试。
“您做的这是什么菜？清炖牛腩汤吗？”
户外主厨姓刘，是肖爷的朋友，听见这话，他抬起头看了唐师傅一眼：“是啊，怎么了？”
唐师傅看了看他手中的原材料，有些皱眉：“你怎么用牛油酪？这不是坑人吗？”
刘大厨手一哆嗦，有些不可置信的看着他：“你在说什么啊？这可是新鲜的上好牛肉，在牛肉汤里加入牛油酪，可以保证汤的鲜浓，不懂就别瞎说。”
唐师傅刚想说话，林楠已经带着人匆匆赶到，见他们西装革履，外表不凡，也不敢怠慢：“几位是从外地赶来的吧？我楼上还有雅间，要不几位到里面去坐？”
刘大厨连忙说：“林总，您等一下，他刚刚说我坑人，我怎么就坑人了？他一外国来的，知道牛油酪是什么东西吗？会做饭吗？”
林楠站住脚，犹豫的看向唐师傅：“师傅，您为何说他坑人？发生什么误会了？”
唐师傅摇头叹息：“这炖煮菜啊，比拼的不是原料，而是火功，讲究的是是倾注在熬炖中的心血和时间。这牛油酪的确可以增加汤的鲜浓，但却是一种投机取巧的方法，目的是缩短时间，牛肉的营养不仅没发挥出来，还浪费了其余的原料。”
林楠细细的听着，忽然记起自己前几日听肖爷给徒弟授课，的确有讲炖煮菜讲究的就是文火慢炖，才能让味道真正散发。
“劳烦师傅等一下，我马上就来。”
她将原料端进后厨，按照记忆中的流程做了一遍，端给唐师傅一尝，果然，味道比之前要强上百倍。
唐师傅夹着手中的一片牛肉，放进嘴里慢慢咀嚼，牛肉鲜醇滑嫩、汤汁清爽浓香，再配以粉丝和干丝，肉肥汤鲜，滋味醇香，令他整个人心头一跳。
他砸了咂嘴，抬起头，注视着林楠：“姑娘，这菜是你自己做的？”